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糖醋白菜

用料：大白菜200克，胡萝卜50克，油、糖、酱油各六克左右，花椒5粒，面粉3克。

做法：1.将白菜洗好，切成斜片；将胡萝卜也切成斜片。将糖、醋、酱油、面粉混合在一起。2.油锅熬热后，先煸白菜，后放胡萝卜，待近熟烂，将糖醋汁倒入调匀即成。

说明：本品酸甜可口，醒脾开胃、增进食欲、适合于孕妇、乳母进食。

奶油白菜

用料：鲜牛奶50克，大白菜250克，盐与猪油各6克，味精及生粉各1.5克。

做法：1.将白菜洗好，切成4厘米长的小段。2.把油熬热，稍凉，即将白菜倒入，再加些肉汤或水，烧至七、八成烂，放入盐及味精。3.将生粉用少量水调匀，再将牛奶加在生粉中混匀，倒在白菜上成为乳白色汁液，再烧开即成。

说明：适于孕早期妇女选食，亦适合于乳母选食。